Pantalla de cocina: cómo configurarla en tu restaurante
Dónde colocarla, cómo enviar cada plato a la estación correcta y qué aprender en los primeros días.
La pantalla de cocina (KDS) de Toten sustituye a los tickets de papel: las comandas del TPV y del kiosko llegan a una pantalla en tu cocina o barra, en tiempo real y ordenadas por estación. En esta guía la dejas montada y aprendes a sacarle partido en los primeros servicios.
Qué necesitas
- Una pantalla Android 10 o superior. Recomendamos de 15" a 32", fijada a la pared y a la altura de la vista.
- La app de Toten KDS instalada desde el APK, con tu cuenta iniciada.
- Tu TPV de Toten funcionando: es quien envía las comandas a la cocina.
- Conexión a internet (y no pasa nada si se cae un momento: el KDS guarda las comandas activas en local).
Dónde colocarla
Ponla donde el equipo la vea sin girarse: encima del pase, frente a la plancha o junto a la barra. Si tu cocina tiene varias zonas de trabajo, puedes poner una pantalla por zona y cada una mostrará solo lo suyo.
También funciona en un monitor normal con un stick HDMI abriendo el KDS en el navegador, por si prefieres una tele grande.
Envía cada plato a su estación
La idea es sencilla: organizas tu cocina por estaciones —fría, caliente, plancha, postres— y cada pantalla se registra en una o varias. Así la estación de postres no ve los entrantes y la plancha no se llena de bebidas.
Cuando entra una comanda, cada plato aparece en la pantalla de la estación que le toca, con su hora de entrada y su prioridad. Los pedidos que llegan del kiosko de autopedido traen su etiqueta de mesa o de para llevar.
Los primeros servicios
- El tiempo de cada plato empieza a contar en cuanto entra; si se pasa, la comanda se pone en rojo.
- Si un plato tiene que ir a otra estación, lo mueves con un toque (re-routing), muy útil en horas punta.
- ¿Marcaste una comanda por error? Recupérala desde el historial con un clic.
- Configura los avisos —beeps, vibración, destellos— para que nadie pierda una comanda con el ruido de la cocina.
Aprende de tu cocina
El KDS te deja métricas: el tiempo medio por plato y dónde se forman los cuellos de botella por estación, con exportación diaria. Míralas una vez por semana para ajustar la carta y los turnos.
Preguntas frecuentes
¿Necesito una pantalla por estación?
No es obligatorio. Puedes empezar con una sola pantalla que muestre todo y añadir más cuando quieras separar por estaciones. Cada KDS se registra en las estaciones que tú decidas.
¿Qué pasa si se cae internet?
El KDS mantiene en local las comandas activas, así que la cocina sigue trabajando. Cuando vuelve la conexión, se sincroniza solo.
¿Los pedidos del kiosko llegan a la cocina?
Sí. Los autopedidos del Kiosko entran en el KDS igual que los del TPV, con su etiqueta de mesa o de para llevar.
¿En qué pantallas funciona?
En cualquier dispositivo Android 10 o superior, y también en un monitor con stick HDMI abriendo el KDS en el navegador.